Quando il mercato cresce, ad avvantaggiarsene sono sia le marche che le private label. E' quanto è avvenuto negli ultimi anni con il
salmone affumicato. "Per il
salmone affumicato - spiega
Giovanni Caragnano , titolare di D&F - la scelta strategica della gdo è stata valorizzare la marca privata per uscire dall'identificazione tra primo prezzo e private label: qualificare il marchio significa allargare la proposta in termini di formati e provenienze, arricchendola con prodotti servizio adatti alle diverse occasioni di consumo e alle ricorrenze. Anche se, è doveroso dirlo, alcune insegne hanno preferito focalizzarsi sui primi prezzi. L'esempio vincente viene dai nostri vicini: in Francia e in Regno Unito il peso delle marche private nel
salmone affumicato è predominante rispetto ai brand, con gamme più ampie, shelf life più brevi e più spazio per l'ittico confezionato.
