Leggera e appetitosa, con poco grasso e tanta energia: è la
mortadella Massima, firmata dall'azienda "
Rovagnati" e recentemente insignita del marchio di qualità europeo
IGP. II trattamento termico utilizzato nella produzione di
Massima Rovagnati non altera il contenuto vitaminico delle carni e, di conseguenza, l'apporto vitaminico (
vitamine BL/ B2 e. B12). Inoltre ha un basso apporto di colesterolo (ne contiene solo 70 mg per etto). Colore rosa vivo e uniforme, Massima ha il profumo e il gusto delicato e inconfondibile della vera
mortadella. Senza glutine e senza proteine del latte, è adatta ad ogni tipo di dieta, anche per quei consumatori che manifestano, e sono sempre di più, particolari intolleranze alimentari. Affettata, la si può gustare con il pane o i cracker; tagliata a dadini è perfetta come snack, condimento per la pasta, per le torte salate, o come ingrediente per arricchire le insalate miste. L'azienda "
Rovagnati" nasce nel 1941, come azienda di distribuzione di
prodotti alimentari; nel 1967 intraprende la strada della produzione del
prosciutto cotto, settore nel quale "Rovagnati" diverrà leader negli anni Novanta. La notorietà del marchio, comunque, comincia la sua ascesa negli anni Sessanta. Nel 1968 Paolo Rovagnati, attuale presidente della "Rovagnati Spa", assume la dirczione, avviando un periodo d'innovazione produttiva e di crescita aziendale. La gamma dei prodotti viene ampliata nel 1987 con la produzione di diverse varietà di
prosciutti cotti e pancette.
Il 1990 decreta il successo sul Mercato della "Rovagnati" e del
Gran Biscotto, vero fiore all'occhiello dell'azienda. Nel 1994 "Rovagnati" continua la sua crescita industriale, tramite l'acquisizione di un'azienda romagnola di grande tradizione e specializzazione nella produzione delle mortadelle.
La "Rovagnati" si presenta oggi sul mercato con due divisioni di prodotto ed i suoi rispettivi marchi: quello del libero servizio e quello della gastronomia. L'azienda "Rovagnati" non è solo premiata dai consumatori, ma è confortata anche dalle verifiche più rigorose degli Enti di controllo che certificano la sua produzione. Come, ad esempio, la certificazione ISO 9002 (1996 LLoyd's Register Quality Assurance) oppure Usda-Fsis per l'export in Usa. Inoltre Rovagnati ha un laboratorio proprio certificato dal Ministero della Sanità.
