Consigli e abbinamenti per gustare il pandoro

Il pandoro ama gli abbinamenti con panna montata, zabaione, cioccolato fuso e altre creme dolci. Si può anche farcire con gelato o composti a base di panna o mascaropone.

Scaldate sempre il pandoro nel forno moderatamente caldo in modo da ammorbidirne le componenti grasse ( ossia il burro ), cospargete il pandoro con zucchero a velo, che potrà essere aromatizzato alla vaniglia e infine servitelo in tavola.

Stappate con il pandoro un vino amabile e fruttato come il Recioto di Soave o l’Albana di Romagna; con il dolce veronese potete inoltre proporre un Moscato passito tipo quello di  Pantelleria o il pregiato Ramandolo dei Colli Orientali del Friuli.

Con il pandoro evitate invece sempre vini spumanti che, essendo fermentati, non sempre si combinano con dolci spiccamenti lievitati.

Pubblicato lunedì 12 novembre 2007 in Alimentari, News. Letture: 6219.