Chianti Classico. La fortuna Enologica del Chianti Classico è data dalla felice combinazione tra il clima e il suolo costituita dalla roccia argillosa chiamata Galestro ( il cui nome è stato utilizzato anche per dare il nome ad un vino bianco regionale di largo consumo). La coltivazione del vino chianti classico è ad archetto toscano ( più raramente ad alberello o a cordone speronato) con una densità che va dalle 3000 piante per ettaro delle vigne più vecchie alle 7000 delle più giovani, create con sistemi più moderrni e razionali.

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